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焦点速读:到底环不环保!人造肉对气候影响可能是牛肉的25倍

2023-05-11 10:31:37   来源:手机中国"/> document.domain = 'cnmo.com'; var IS_LOGIN = 0, MOBILE_BINDED = 0; var script = document.createElement("script"); script.type = "text/javascript"; script.src = "//new-statict.cnmo.com/xfile/assets.js?t=" + Date.parse(new Date()); document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(script); var CNMO_AD = { fixed: false, globalHeight: new Array(), globalWidth: new Array(), resizeAd: function (idName) { CNMO_AD.globalHeight[idName] = parseInt(CNMO_AD.G(idName).getAttribute("height")); CNMO_AD.globalWidth[idName] = parseInt(CNMO_AD.G(idName).getAttribute("width")); if (CNMO_AD.globalHeight[idName] < 500 || CNMO_AD.globalWidth[idName] < 500) { var outBoxId = "ad_box_" + idName; var oDiv = document.createElement('div'); oDiv.setAttribute('id', outBoxId); document.body.appendChild(oDiv); var divBoxId = idName.replace('_', ''); var con = CNMO_AD.G(divBoxId).innerHTML; CNMO_AD.G(divBoxId).innerHTML = ''; CNMO_AD.G(outBoxId).innerHTML = con; CNMO_AD.G(idName).setAttribute("height", 500); CNMO_AD.G(idName).setAttribute("width", 500); setTimeout(function () { var outBoxId = "ad_box_" + idName; CNMO_AD.G(idName).setAttribute("height", CNMO_AD.globalHeight[idName]); CNMO_AD.G(idName).setAttribute("width", CNMO_AD.globalWidth[idName]); var divBoxId = idName.replace('_', ''); var con = CNMO_AD.G(outBoxId).innerHTML; CNMO_AD.G(outBoxId).innerHTML = ''; CNMO_AD.G(divBoxId).innerHTML = con; CNMO_AD.G(outBoxId).parentNode.removeChild(CNMO_AD.G(outBoxId)) }, 1) } }, init: function () { if (CNMO_AD.fixed == true) { return } var embedArr = document.getElementsByTagName("EMBED"); for (var i = 0; i < embedArr.length; i++) { if (typeof embedArr[i].id != 'undefined') { CNMO_AD.resizeAd(embedArr[i].id); CNMO_AD.fixed = true; break } } }, G: function (id) { return document.getElementById(id) } }; var CNMO_BASE = {API_URL: '//www.cnmo.com/api/'} 首页 新闻 评测 导购 视频 汽车 美图 壁纸 手机大全 应用下载 安卓应用 安卓游戏 论坛 登录 | 注册 write_ad("doc_logo_top"); CNMO_AD.init(); write_ad("doc_under_seach_tonglan"); CNMO_AD.init(); 当前位置: CNMO > 互联网 > 互联网新闻 > 互联网消息 > 正文 到底环不环保!人造肉对气候影响可能是牛肉的25倍 CNMO 【原创】 作者:周顺旗 2023-05-11 08:32 评论(0) 分享   write_ad("menu_tags_up_button"); CNMO_AD.init();   【CNMO新闻】近年来,在粮食安全、可持续发展等多重因素的影响下,全球肉类食品体系面临肉类消费需求持续增加,因此,寻找新的肉类替代品成为食品体系转型的一个关键环节,人造肉也逐渐走进更多人的视野。  


【资料图】

【CNMO新闻】近年来,在粮食安全、可持续发展等多重因素的影响下,全球肉类食品体系面临肉类消费需求持续增加,因此,寻找新的肉类替代品成为食品体系转型的一个关键环节,人造肉也逐渐走进更多人的视野。


近日,据CNMO了解,美国科学家的一项最新分析发现,由培养细胞生产的肉类对气候的影响可能是普通牛肉的25倍。相关研究已经提交生物预印本网站。

实验室培养的肉类通过在营养丰富的“肉汤”中围绕支架培养动物干细胞制成,被认为是比传统肉类更环保的替代品,因为与传统肉类相比,其使用的土地、饲料、水和抗生素更少,且不需要养殖和屠宰牲畜,而牲畜是温室气体的主要来源。但在最新研究中,加州大学戴维斯分校的德里克·里斯纳及其同事发现,培养肉类导致全球变暖的潜力(生产一公斤肉类排放的二氧化碳)是普通牛肉的4—25倍。

研究人员对培养肉类的生命周期进行了评估,估计了当前生产方法中每一步所耗费的能量。结果发现,用于培养动物细胞的营养液含有糖、生长因子、盐、氨基酸和维生素等,每种成分都会带来能源成本,也会排放二氧化碳。例如,种植糖类作物和运营实验室需要能源,而且,在将每种成分混合到营养液内之前,还必须使用超滤和色谱等高耗能技术仔细纯化。

里斯纳指出,这种“药品级”的纯化不可或缺,这样营养液中就不会有细菌或其相关毒素等污染物,否则,动物细胞就不会生长,因为细菌会繁殖得更快。而且,他们预测,无论培养哪种动物的细胞,情况都大同小异。

今年1月,荷兰咨询公司CE Delft发表过一份对培养肉类开展的生命周期评估报告,发现其碳足迹将低于牛肉。不过,该分析部分由美国培养肉类倡导组织资助。

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